Lebensmittelkonservierungsmittel

Konservierungsstoffe sind eine Art Nahrungsmittelzusatz, der mikrobielle Aktivitäten hemmen und Verderb des Lebensmittels verhindern kann. Es sind 25 Arten von Konservierungsstoffen, die verwendet werden müssen, wie Benzoesäure, Natriumbenzoat, Sorbinsäure, Kaliumsorbat und Calciumpropionat.

Das antiseptische Prinzip der Konservierungsstoffe ist grob wie folgt:
1) Stört das Enzymsystem von Mikroorganismen, zerstören Sie ihren normalen Stoffwechsel und hemmen die Aktivität von Enzymen.
2) koaguliert und denaturiert die Proteine ​​von Mikroorganismen und stören ihr Überleben und ihre Reproduktion.
3) Verändere die Permeabilität der Plasmamembran von Zellen, hemmte die Eliminierung von Enzymen und Metaboliten in ihren Körpern, was zu ihrer Inaktivierung führt.

Wenn es um Konservierungsstoffe geht, denken die Menschen oft, dass sie schädlich sind. Im Rahmen des sicheren Gebrauchs ist es ungiftig und Nebenwirkungen auf den menschlichen Körper. China hat strenge Vorschriften für die Verwendung von Konservierungsstoffen, und die Konservierungsmittel sollten den folgenden Standards entsprechen:
1) Angemessener Gebrauch ist harmlos für den menschlichen Körper;
2) die Magen -Darm -Flora nicht beeinflusst;
3) kann in normale Lebensmittelkomponenten im Verdauungstrakt abgebaut werden;
4) hat keinen Einfluss auf den Einsatz von Arzneimittelantibiotika;
5) Bei der Hitzebehandlung von Nahrungsmitteln werden keine schädlichen Zutaten erzeugt.