Organische Säure

Organische Säuren beziehen sich auf einige organische Verbindungen, die sauer sind. Die häufigste organische Säure ist Carboxylsäure (R-CoOH), die ihre Säure aus Carboxyl (-COOH) ableitet. Sulfonsäure (R-SO3H), Sulfonsäure (R-sooh), Thiocyboxylsäure (R-SH) und so weiter sind auch organische Säuren.

Organische Säuren umfassen natürliche organische Säuren und synthetische organische Säuren. Natürliche organische Säuren werden hauptsächlich aus Pflanzen oder landwirtschaftlichen und Nebenprodukten in der Natur extrahiert und isoliert, um organische Säuren mit einer bestimmten physiologischen Aktivität zu erhalten, während synthetische organische Säuren organische Säuren sind, die durch chemische Synthese, Enzymkatalyse und mikrobielle Fermentation erhalten wurden. Natürliche organische Säuren sind weit verbreitet in den Blättern, Wurzeln und insbesondere in den Früchten chinesischer Kräutermedikamente und Früchte wie Wumei, Schisandra, Himbeere usw., und Zitronensäure, Malinsäure, Tartarsäure und Quininsäure befinden sich hauptsächlich in grünen Pflaumen. Häufige Methoden zur Synthese organischer Säuren sind die Produktion von Zitronensäure durch Aspergillus Niger -Fermentation und die Produktion von Malinsäure durch immobilisierte Zelltechnologie.

Organische Säuren können mit Alkoholen zur Bildung von Estern reagiert werden. Carboxylsäuren sind funktionelle Gruppen von Carboxysäuren, die neben Ameisensäure (H-COOH) als Derivate von Wasserstoffatomen in Kohlenwasserstoffmolekülen, die durch Carboxylgruppen ersetzt wurden, als Derivate von Wasserstoffatomen angesehen werden können. Kann in der allgemeinen Formel (AR) r-cooh ausgedrückt werden. Carboxylsäuren sind häufig in der Natur in Form von freien Zuständen oder in Form von Salzen und Estern häufig vorhanden. Die Wasserstoffatome in der Kohlenwasserstoffgruppe im Carboxsäuremolekül werden durch andere Atome oder Atomgruppen von Derivaten ersetzt, die als substituierte Carboxylsäuren bezeichnet werden. Wichtige substituierte Carboxysäuren sind halogenierte Säuren, Hydroxysäuren, Ketoäurehalme und Aminosäuren. Einige dieser Verbindungen sind am Metabolismus von Tieren und Pflanzen beteiligt, einige sind Zwischenprodukte des Stoffwechsels, einige haben eine signifikante biologische Aktivität, können Krankheiten und Heilerkrankungen verhindern, und einige sind Rohstoffe für organische Synthese, industrielle und landwirtschaftliche Produktion und pharmazeutische Industrie .